Un domaine Viticole Familial
éco-responsable
Construit à la fin du XVIIIe siècle sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine, au cœur du village de Malviès, le Château Guilhem a toujours été entouré de vignes. C’est ici, dans l’Aude, près de Carcassonne et face à la chaîne des Pyrénées que nous faisons naître nos vins, depuis 5 générations, sur ce terroir unique qui est la « Malepère » que nous entretenons dans un esprit éco-responsable de la vigne à la bouteille.
La Propriété
Sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud ouest, sur le massif de la Malepère, s’épanouissent nos cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay et Sauvignon blanc.
Le sol particulier de notre terroir, son altitude et sa situation géographique au croisement des influences atlantiques et méditerranéennes apportent à nos vins un caractère à la fois souple et aromatique.
Séjournez au Château
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Nos espaces pour les professionnels
En 2022, nous avons rénové nos anciens chai afin de vous proposer 4 espaces modulables. Journée d’étude, CODIR, séminaire, réunion. Nous avons pensé également aux pauses détentes et repas qui pourront être pris dans le salon du château ou en extérieur au Pool-House devant la piscine selon la météo. Nous serons ravies de vous accueillir pendant toute l’année.
Mariage et évènements privés
C’est dans ce Domaine magnifique, situé au cœur de la région Occitanie que nous vous proposons d’organiser vos mariages, évènements privés (anniversaire, baptème, communion, bar-mitsva …)
Profitez d’un cadre unique dans un domaine viticole et séjourner dans notre château de style directoire.
Notre démarche éco-responsable
Toute activité, quelle qu’elle soit, génère une emprunte carbone et le Château Guilhem n’échappe pas à la règle. Conscients que notre activité laisse des traces nous nous interrogeons constamment pour limiter notre empreinte écologique et notre impact environnemental.
Les évènements
Concerts, manifestations, visites du château et des vignes, escape game, lieu pour vos séminaires, réceptions et regroupements, … Au Château Guilhem, nous vous proposons de nombreuses activités autour de l’œnotourisme.
La boutique
Notre boutique est ouverte toute l’année et notre équipe vous fera découvrir l’ensemble de nos vins : rouges, blancs, rosés ou vins surprises, en bouteille ou en coffret. C’est aussi le point de départ de la visite de notre Domaine, vers la cave, le Château ou bien les vignes.
