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Un savoir-faire familial depuis 1878

Construit à la fin du XVIIIe siècle sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine, au cœur du village de Malviès, le Château Guilhem a toujours été entouré de vignes. C’est ici, dans l’Aude, près de Carcassonne et face à la chaîne des Pyrénées que nous faisons naître nos vins, depuis 5 générations,  sur ce terroir unique qui est la « Malepère ».

La Propriété

Sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud ouest, sur le massif de la Malepère, s’épanouissent nos cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay et Sauvignon blanc.

Le sol particulier de notre terroir, son altitude et sa situation géographique au croisement des influences atlantiques et méditerranéennes apportent à nos vins un caractère à la fois souple et aromatique.

Séjournez au Château

Le Château construit à la fin du XVIIIème siècle de style Directoire est situé au cœur d’un village en circulade et possède un parc de plus d’un hectare aux arbres centenaires. Restauré, décoré et aménagé avec beaucoup de charme, sa surface de 600 m2 se réparti sur deux étages. Le château possède sa grande piscine, son pool-house et ses coins de repos pour vos moments agréables de vacances.
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Les Professionnels

En 2022, nous avons rénové nos anciens chai afin de vous proposer 4 espaces modulables. Journée d’étude, CODIR, séminaire, réunion. Nous avons pensé également aux pauses détentes et repas qui pourront être pris dans le salon du château ou en extérieur au Pool-House devant la piscine selon la météo. Nous serons ravies de vous accueillir pendant toute l’année.

Mariage et évènements privés

C’est dans ce Domaine magnifique, situé au cœur de la région Occitanie que nous vous proposons d’organiser vos mariages, évènements privés (anniversaire, baptème, communion, bar-mitsva …)
Profitez d’un cadre unique dans un domaine viticole et séjourner dans notre château de style directoire.

Up Cycling

Au château Guilhem nous avons décide de donner une seconde vie à nos bouteilles consommées sur place en les transformant en objets utiles pour votre quotidien. Nous faisons de l’UP CYCLING.

Les évènements

Concerts, manifestations, visites du château et des vignes, escape game, lieu pour vos séminaires, réceptions et regroupements, … Au Château Guilhem, nous vous proposons de nombreuses activités autour de l’œnotourisme.

La boutique

Notre boutique est ouverte toute l’année et notre équipe vous fera découvrir l’ensemble de nos vins : rouges, blancs, rosés ou vins surprises, en bouteille ou en coffret. C’est aussi le point de départ de la visite de notre Domaine, vers la cave, le Château ou bien les vignes.