Le 9 avril s’est tenue au Château Guilhem une dégustation professionnelle en accords mets et vins….
Le 9 avril s’est tenue au Château Guilhem une dégustation professionnelle en accords mets et vins. L’occasion pour nous d’inviter et de recevoir nos principaux clients, restaurateurs, hébergeurs, et cavistes. Après une visite des vignes et des caves, pour expliquer la dynamique du Château, sa vision et sa manière de travailler ; tous les convives se sont retrouvés dans le parc pour découvrir les petits plats mijotés par le Restaurant gastronomique « L’Odalisque de Limoux », notre partenaire de la journée.
Incertains de la météo, nous étions prêts à recevoir tous nos invités et avions pour l’occasion rallumé les feux de cheminée du Château afin que, tout le monde soit au chaud. En s’ajoutant au nombre des participants, le soleil nous a permis de profiter de l’accord parfait entre mets et vins dans le parc, nous enveloppant de ses rayons printaniers.
Un menu qui a enchanté nos papilles et sublimé nos vins ; permettant ainsi à chacun de découvrir et d’apprécier l’étendue de la gamme du Château. La dégustation s’est clôturée par la présentation de notre nouvelle venue : la Muse de Guilhem, vin mousseux à base de Muscat Petits Grains !
Un grand merci au Restaurant « L’Odalisque » de nous avoir accompagné sur ce projet et à chacun des participants d’être venu !
