… LA VIGNE DANS LE SANG

DYNASTIE

Se plonger dans l’histoire de Château Guilhem, c’est emprunter la machine à remonter le temps jusqu’en 1878, date des premières vendanges de la famille Pariot. C’est aussi découvrir le formidable talent du conteur de Bertrand Gourdou, cinquième génération, qui dirige le domaine depuis 2004.

Nous voici dans les années 1870. Léon Pariot, qui a réussi à la tête de la plus grosse quincaillerie de Limoux, s’intéresse à la terre du Château de Malviès. Son propriétaire, le marquis Edmond d’Aubergeon, une famille noble du Languedoc, est aux abois, ruiné par la crise du phylloxera. Ses dettes sont considérablement accumulées. Léon Pariot est son plus important créancier qui lui fournit bouillie bordelaise, charrues et outils nécessaires au travail de la vigne. Le marquis possède plusieurs propriétés mais n’a plus de liquidités pour rembourser. Pariot lui propose d’éteindre sa dette mais n’a plus de liquidités pour rembourser. Il s’attelle à un important travail et replante 250 hectares en plants américains. Les premières vendanges ont lieu en 1878.