Top départ pour les vendanges 2019 !

C’est avec beaucoup de joie et de bonne humeur que ce Mardi 03 Septembre 2019 nous avons démarré les vendanges du Château Guilhem. Et, pour immortaliser ce moment, nous avons commencé par des vendanges manuelles pour notre Muscat Petits Grains récoltés dans les Pyrénées Orientales. Les raisins sont mûrs, sucrés et gavés de soleil! Les volumes sont encourageants et l’équipe est très enthousiaste! Plus de 2 tonnes ont été récoltés. Bertrand, accompagné de son équipe et de sa famille, a tenu à récolter ces Muscats Petits Grains à la main, conformément à la tradition catalane. Les grappes étaient plus que généreuses et les baies magnifiquement gorgées de jus. La suite? C’est au Château Guilhem que ça se passe! Ce Jeudi 5 Septembre … 4h du matin … par une nuit fraîche et paisible … les premiers raisins du Domaine ont été vendangés. Nous avons commencé par le Sauvignon et le Chardonnay. Ils titrent déjà entre 13% et 14% d’alcool! De très très beaux rendements sur ces premiers jus. Une belle maturité et une concentration des arômes idyllique ! Rappelez-vous, les vendanges 2017 et 2018 ont été amputées par les intempéries endossées dès le Printemps. Cette année, de ces aléas climatiques, il n’en reste que des stigmates. Le millésime 2018 devrait remonter nos volumes disponibles. La qualité est toujours au top!  Nous restons vigilants et confiants pour ces prochaines semaines ! Rendez-vous le 22 Septembre pour notre Fête des Vendanges Solidaires 2019 !!! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin Réservation I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Facebook-f Twitter Linkedin-in

Le Prestige Blanc 2018 dans Terre de Vins

Notre Prestige Blanc 2018 mis à l’honneur dans le magazine Terre de Vins – Bio en IGP Pays d’Oc « Au pays des IGP Pays d’oc, on peut jouer avec les cépages d’ici et d’ailleurs, permettant aux vignerons de sortir des sentiers battus et de proposer aux consommateurs des styles bien à eux. Démonstration en deux versions, en blanc et en bio, tirée du Terre de vins n°59 de mai/juin. C’est à Malviès, au cœur de l’appellation languedocienne Malepère, que depuis six générations les vignes de la famille Gourdou-Guilhem creusent ces coteaux d’argiles et de calcaire, avec vue sur la chaîne pyrénéenne. Sous la houlette de Bertrand Gourdou-Guilhem, qui a repris les 35 hectares familiaux en 2004, le vignoble a fait sa conversion bio depuis cinq millésimes. Cette cuvée Prestige en blanc représente bien le trait d’union entre deux mondes. Entre Méditerranée et Atlantique, entre Nord et Sud… C’est un assemblage de sauvignon (70 %) et de chardonnay. Le nez frais, légèrement anisé, graines de carvi, agrumes confits, révèle aussi de la floralité (genêt, fleur de buis), complétée par de la chair de fruits jaunes. C’est un appel gastronomique. Volumineux par sa matière, mais tendu par la végétalité naturelle du sauvignon et la pointe exotique acidulée en finale, il conviendra autant à un poisson cru aux baies roses qu’à une poêlée de légumes verts printaniers ou un chèvre frais en tartine » Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Notre Prestige Rosé récompensé par le Wine Advocate

L’équipe du Château Guilhem est fière de vous annoncer que son Prestige Rosé 2018 a été noté par Joe Czerwinski, dégustateur du célèbre guide Américain « Wine Advocate by Robert Parker », et a obtenu la note de 86/100 points ! Il est ainsi considéré comme étant un vin au-dessus de la moyenne d’un très bon vin, présentant divers degrés de finesse et de saveur ainsi qu’un caractère sans défaut apparent. Une récompense supplémentaire pour ce Rosé, déjà médaillé d’Or ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Les vins BIO du Château Guilhem ont la côte au Concours Général Agricole de Paris

Médaille d’OR au Concours Général Agricole de PARIS 2019 !!! Nos cuvées PRESTIGES récompensées … C’est avec beaucoup d’émotion que Bertrand Gourdou, propriétaire vigneron du Château Guilhem, situé au cœur de La Malepère entre Limoux Carcassonne, nous annonce fièrement ses 2 médailles d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019. Pas 1 mais bien 2 médailles pour ses vins BIOLOGIQUES : sa Cuvée Prestige Rouge BIO 2017 et sa Cuvée Prestige Rosé BIO 2018 ont reçu la plus haute distinction de ce concours mondialement reconnu : Médaille d’Or ! Par cette reconnaissance internationale, le Château Guilhem valorise ainsi tout son savoir-faire mais aussi sa démarche environnementale débutée en 2010 en convertissant son vignoble en Agriculture Biologique. Le marché du Bio rassure par des produits de haute qualité récompensés chaque année. N’oublions pas que le Château Guilhem, producteur de vins depuis 1878 reste une entité familiale depuis 5 générations, et que par sa philosophie de vie, Bertrand inscrit chaque jour ses vins dans la grande histoire des vins AOP BIO du Languedoc Roussillon ! Félicitations ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Déjà 140 ans que le Château Guilhem fait vibrer nos cœurs et nos palais !

A l’occasion de cette année anniversaire, le Château a décidé de célébrer cet événement en organisant un concert lyrique 1878 – 2018 ….Déjà 140 ans que le Château Guilhem fait vibrer nos cœurs et nos palais ! A l’occasion de cette année anniversaire, le Château a décidé de célébrer cet événement en organisant un concert lyrique par l’Ensemble Vocal Intenso dans le parc du Château. Une exposition de voitures anciennes prêtées par le Club Tout Tacot Limouxin ainsi qu’un repas convivial dans le parc du Château sont venus compléter cette journée d’anniversaire inoubliable ! 14h. L’arrivée des premières voitures anciennes qui se sont suivies jusqu’à remplir la cour du Château. Les premiers invités ont ainsi eu le loisir de discuter mécanique avec des conducteurs fiers de leur véhicule et de son histoire ! Une fois la majeure partie des invités arrivée ; visite de la cave et du vignoble conduit en Agriculture Biologique par Bertrand Gourdou, propriétaire du Château et Catherine Montahuc œnologue du Château Guilhem. Un apéritif avec la dégustation de nos vins blancs Sauvignon, Chardonnay et Grand Vin Blanc a rafraichit nos convives avant le début du concert dans le parc du Château. Deux heures de musique, entrecoupées d’un entracte pour découvrir le Prestige Rosé et la Muse, nouvelle arrivée dans la gamme du Château Guilhem. Puccini, Offenbach, Verdi et Bizet ont ensuite laissé place à un repas convivial dans le parc du Château. Soleil, musique, bonne humeur, visite et découvertes furent les fils conducteurs de la journée ! Vivement les 150 ans ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Drôles de jeux de piste au château Guilhem en Malepère

En l’espace de quelques années les vins du château Guilhem sont devenus une référence de l’AOP malepère. Aujourd’hui le domaine est plus que jamais orienté ver l’oenotourisme. Les vins d’Anjou ont une clientèle à proximité avec les Parisiens, le Bordeaux et le Bourgogne bénéficient d’une réputation qui n’est plus à faire, avec son positionnement délibéré sur les vins rosés, ceux de Provence ont su se faire une place au soleil grâce aux touristes qui abondent sur la Côte d’Azur. Bertrand Gourdou ce jeune viticulteur passé par Sup de Co Toulouse, à la tête du château Guilhem, en fait le constat. Si les vins du Languedoc restent le premier terroir viticole en France en termes de surface et de volume, ils ont toujours besoin de reconnaissance. L’exploitation nichée entre Carcassonne et Limoux, à Malviès dans la Malepère, à l’écart des grands axes routiers ; la porte de salut pour cet entrepreneur viticole est aujourd’hui l’œnotourisme. Tous les efforts de ré-encépagement (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon, Chardonnay…) de conduite de la culture exclusivement en bio, resteraient vains, si en face, le consommateur ne décelait pas ses effets, une qualité à l’image de beaucoup d’autres vins plus connus et bénéficiant d’une belle renommée. D’une exploitation laissée un peu à l’abandon au début des années 2000, Bertrand Gourdou de la 5ème génération, en a fait une référence pour l’AOP Malepère. Conscient que bien que toute la production soit mise en bouteilles et soit vendue essentiellement chez les cavistes, hôtels-restaurants dans l’hexagone pour moitié, et à l’export pour l’autre moitié avec des croissances aux Etats Unis et en Asie, le salut dans l’avenir est selon lui, de conduire le consommateur à délaisser l’autoroute. Il pourra ainsi s’aventurer au milieu des collines paisibles de ce massif à la croisée des influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, créant un lieu de prédilection afin de produire des vins frais et aromatiques tout en finesse. Dès cet été, le chef d’entreprise et son équipe se sont attelés à l’organisation d’animations en vue de faire venir les gens sur le domaine. «L’accueil du client reste la… clé et si aujourd’hui, 15 % de nos ventes se font au caveau, nous nous sommes fixés comme challenge qu’à l’horizon de quelques années, ce pourcentage soit porté à 50 %. L’œnotourisme a un potentiel énorme. L’idée est qu’à travers notre histoire authentique, vieille d’un siècle et demi, nous puissions faire rêver les touristes.» explique le tout jeune quadra. Visites guidées, dégustations sensorielles Cet été tous les mardis et mercredis, des visites guidées du vignoble, des dégustations sensorielles à l’aveugle, des jeux de piste dans les vignes adaptées aux plus petits comme aux plus grands clôturés par un goûter dans le parc, des balades avec découverte de la faune et la flore environnantes, certaines nocturnes, des ateliers de peinture sur toile dans les vignes. Dans une pièce de la cave, une seule lampe torche brisant l’obscurité, un Escape Game : «The oenologiste». Les visiteurs sont conviés, tel un cluedo, à découvrir à l’aide d’indices, l’assemblage qu’un œnologue, un brin loufoque et parano a réalisé. Créer l’évènement demeure le leitmotiv. Bertrand Gourdou réfléchit actuellement au positionnement de son château lors de séminaires d’entreprise et autres team-building prospérant à l’heure actuelle. Une salle spécialement aménagée avec cuisine et table éphémère où pourraient être dégustés l’incontournable cassoulet, produits locaux, font partie de ses projets à court terme. Gîtes, petites cabanes dans les vignes pourraient suivre toujours dans la même approche de cet œnotourisme que doivent jouer d’après lui, les vins du Languedoc. Le 23 août, le château Guillhem clôturera «Les jeudis en Malepère» à partir de 18 heures Château Guilhem au 04 68 31 14 41 Pierre Adroit Lien vers l’article : https://www.ladepeche.fr/article/2018/07/26/2841658-droles-de-jeux-de-piste-au-chateau-guilhem-en-malepere.html# Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Une nouvelle médaille d’OR pour le Château Guilhem !

e 21 avril dernier se tenait le Concours des Grands Vins de France… Le 21 avril dernier se tenait le Concours des Grands Vins de France. Lors de ce concours où tous les vins de France et tous les vins sont représentés à travers un large panel d’appellations, notre Prestige Rouge s’est distingué parmi tous ses concurrents et a remporté la médaille d’or. Une très belle réussite pour ce millésime 2015 ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

Fin des salons grand public

Le mois dernier se déroulait à l’Hôtel Crown Plaza de Neuilly… Le mois dernier se déroulait à l’Hôtel Crown Plaza de Neuilly le troisième rendez-vous des salons Club Vignerons Lauréats du Printemps 2018. Le salon Club des Vignerons Lauréats regroupe une cinquantaine de vignerons dont un vin a été sélectionné au concours Général Agricole durant ces 30 dernières années. Ces vignerons sont chacun représentant d’une AOC, le Château Guilhem étant celui de l’AOC Malepère. Nous étions présents aux 3 rendez-vous printaniers de la saison 2018 : à l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan à Toulouse du 9 au 11 mars ; à Nantes au Château de la Poterie du 16 au 18 mars et à l’Hôtel Crown Plaza de Neuilly du 6 au 8 avril. Ces 3 salons auront été pour nous l’occasion de revoir notre fidèle clientèle et de rencontrer des nouveaux palais. Merci à tous d’être venus et rendez-vous pour l’édition d’automne ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

L’accord parfait

Le 9 avril s’est tenue au Château Guilhem une dégustation professionnelle en accords mets et vins…. Le 9 avril s’est tenue au Château Guilhem une dégustation professionnelle en accords mets et vins. L’occasion pour nous d’inviter et de recevoir nos principaux clients, restaurateurs, hébergeurs, et cavistes. Après une visite des vignes et des caves, pour expliquer la dynamique du Château, sa vision et sa manière de travailler ; tous les convives se sont retrouvés dans le parc pour découvrir les petits plats mijotés par le Restaurant gastronomique « L’Odalisque de Limoux », notre partenaire de la journée. Incertains de la météo, nous étions prêts à recevoir tous nos invités et avions pour l’occasion rallumé les feux de cheminée du Château afin que, tout le monde soit au chaud. En s’ajoutant au nombre des participants, le soleil nous a permis de profiter de l’accord parfait entre mets et vins dans le parc, nous enveloppant de ses rayons printaniers. Un menu qui a enchanté nos papilles et sublimé nos vins ; permettant ainsi à chacun de découvrir et d’apprécier l’étendue de la gamme du Château. La dégustation s’est clôturée par la présentation de notre nouvelle venue : la Muse de Guilhem, vin mousseux à base de Muscat Petits Grains ! Un grand merci au Restaurant « L’Odalisque » de nous avoir accompagné sur ce projet et à chacun des participants d’être venu ! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin

La Muse est entrée au Château

La semaine dernière … après de longs mois d’élaboration … La Muse est entrée au Château! Nous vous l’avions annoncée … Elle a enfin intégrée notre gamme familiale. La MUSE DE GUILHEM, élaborée à partir du cépage « Muscat Petit Grains », 100% Blanc de Blancs, est issue de nos terres familiales au coeur des Aspres dans le piémont Pyrénéen Catalan. Le pressurage des jus a été fait sur place et ensuite une 2ème fermentation en « Méthode Charmat » lui confère ses fines bulles. La MUSE de GUILHEM est un vin délicatement « effervescent » délicieusement sucré, au faible taux d’alcool de 8%. Idéal pour vos dégustations légères et printanières au cour d’un apéritif ou sur un dessert. Disponibilité immédiate! Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin